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Hedone – hingehen!
Eine halbe Stunde habe ich jetzt auf den weißen Bildschirm gestarrt, weil mir nicht einfiel, wie ich mit diesem Bericht vorankommen soll. So behelfe ich mich nun des schlichten Hilfsmittels dieser...
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Dinner by Heston Blumenthal – alles hat seinen Preis
Wie ist denn den Plural von Ananas? Na ja, auf jeden Fall schmoren einige davon an Spießen vor einem offenen Feuer in der ebenfalls offenen Küche. Wie Döner, nur schöner. Was es mit diesem exotischen...
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Alain Ducasse at The Dorchester – Lunch statt déjeuner
Für den heutigen Tag hatte ich ursprünglich eine Reservierung zum Mittagessen im Le Meurice Alain Ducasse getätigt. Als der neue Guide Michelin für Frankreich dann Anfang Februar erschien, hatten die...
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Meine Top 20 Gerichte 2016
Im ausklingenden Jahr 2016 habe ich in zehn verschiedenen Ländern in Europa und Nordamerika Hunderte Gerichte verspeist, neue Referenzqualitäten entdeckt und dabei über 110 Michelin-Sterne...
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Restaurant Gordon Ramsay – Post-Smyth-Ära
Das Hauptrestaurant von Gordon Ramsay in der Londoner Royal Hospital Road ist neben seinem Namensgeber vor allem auch für einen weiblichen Namen bekannt: Clare Smyth. Die junge Küchenchefin wachte als...
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Umu – nächstes Mahl Kaiseki
Bei all den japanischen Köchen, deren Restaurants man inzwischen in Paris und London aufsuchen kann, könnte man fast auf die Idee kommen, dass jene gerade fluchtartig ihr Land verlassen. Doch dieser...
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The Araki – Japan ganz nah
The Araki ist eine der wenigen Antworten auf die Frage, wo man außerhalb Japans authentisches Sushi auf vergleichbarem Niveau genießen kann. Ich bekomme diese Frage häufig gestellt, oft in der...
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Tourniert: Hakkasan Mayfair
Vor fast zehn Jahren war ich zum ersten Mal in diesem zeitlosen Szene-Hotspot in Londons Stadtteil Mayfair. Die Marke Hakkasan ist weltweit ein Begriff für unkomplizierte, aber dennoch besternte...
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Hélène Darroze at The Connaught ‒ schmackhafter Eklat
Tage, an denen am Abend eine Reservierung in einem Drei-Sterne-Restaurant auf dem Plan steht, fangen schon per Definition gut an. Tage, an denen man zusätzlich noch eine Reservierung in einem...
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Sketch at The Lecture Room ‒ französische Landpartie
Bizarr, mysteriös, verrückt: diese und weitere Attribute treffen zu, wenn man versucht, den Gebäudekomplex zu beschreiben, in dem man Londons jüngstes Drei-Sterne-Restaurant Sketch at The Lecture Room...
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